การันตีความอร่อยพร้อมเสิร์ฟจากสื่อมวลชนและเหล่านักชิม ในงาน Grand Opening “Louis Leeman Seafood” ณ ร้านหลุยส์ ลีแมน ซีฟู้ด เดอะแกรนด์ เมื่อวันอังคารที่ 26 เมษายน ที่ผ่านมา โดยภายในร้านถูกออกแบบให้รู้สึกราวกับว่านั่งทานอาหารซีฟู้ดอยู่ใต้ทะเลลึกด้วยตู้ปลาขนาดยักษ์ที่ตั้งโชว์อยู่ภายในร้านและรสชาติที่เพียงลิ้มรสก็สัมผัสได้ถึงความสด ใหม่ของวัตถุดิบเพื่อรองรับนักชิมอาหารชั้นเลิศแนวไชนีสฟิวชั่น พร้อมปูเคนย่า ปูออสเตรเลีย หรือกุ้งมังกรเจ็ดสี โดยไฮไลท์สุดพิเศษกับเมนูปลา “Empurau Fishนึ่งซีอิ๊ว” ตัวเดียวในประเทศไทย ซึ่งมีชื่อจีน “หวังปูเหลี่ยว” แปลว่าลืมไม่ลง โดยมีจุดเด่นคือปลาเนื้อนุ่มและละลายในปาก โดยปลาตัวนี้มีมูลค่า 72,000บาท
คุณชิงชัย เอื้อครองธรรม เจ้าของร้านได้เผยว่า “สิ่งที่เป็นพลังขับเคลื่อนและทำให้มีความสุขมากกว่าการได้ทานอาหารอร่อยๆ คือการเห็นคนอื่นได้ลิ้มรสชาติความอร่อยอย่างมีความสุข”
