บนเส้นทางอุตสาหกรรมการโรงแรมที่มีจุดเด่นด้านเอกลักษณ์การให้บริการด้วยรากฐานของความเป็นไทยแห่งนี้ โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ มีความยินดีอย่างยิ่ง ที่จะเชิญทุกท่านมาอิ่มเอมไปกับรสชาติของอาหารไทยสมัยใหม่ จากฝีมือของเชฟฉลอง สักกะพลางกูร จากโรงแรมดุสิต ดีทู และดุสิต ปริ๊นเซส เชียงใหม่ เชฟผู้มากประสบการณ์และคร่ำหวอดวงการอาหารไทยมายาวนาน และสั่งสมประสบการณ์จนเกิดความชำนิชำนาญในด้านรสชาติ ส่วนผสม ตลอดจนเทคนิคต่างๆ ของอาหารไทย จากการเดินทางไปยังสหรัฐอเมริกา, ยุโรป, เมดิเตอร์เรเนียน, จีน, ญี่ปุ่น และแถบแปซิฟิก และในครั้งนี้อาหารไทยของเขาจะมาจับคู่กับไวน์ไทยคุณภาพสากลจากวิลเลจ ฟาร์ม ไวน์เนอรี่ โคราช โดยฝีมือคุณวีรวัฒน์ ชลวานิช ไวน์เมกเกอร์ ผู้ที่มีความฝันตลอดชีวิตในการที่จะนำไวน์คุณภาพเยี่ยมมาสู่ประเทศไทย
เชฟฉลองและคุณวีรวัฒน์ จะเดินทางมาร่วมสร้างปรากฏการณ์ในมื้อพิเศษของท่าน ในวันที่ 24-25 สิงหาคม 2560 ณ แชมเปญ บาร์ และ ห้องอาหาร 22 คิทเช่น แอนด์ บาร์ โดยการจับคู่กันระหว่างสุดยอดอาหารไทยสมัยใหม่ที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน เคล้าคลอไปกับการจิบไวน์ไทยคุณภาพสากล อาทิ อั่วเนื้อเป็ดราดด้วยซอสส้ม, แกงฮังเลเนื้อแกะ เสิร์ฟพร้อม Village Cellar Syrah or Chenin blanc, or Château des Brumes Le Prestige 2013 or Château des Brumes La Fleur 2006 เป็นต้น
24 สิงหาคม 2560: พบกับอาหารไทยสมัยใหม่หลากหลายสเตชั่น จับคู่กับไวน์ไทย ณ แชมเปญ บาร์ อาทิ
ยำปลาทูน่าครีบเหลืองกับใบมะกรูดและน้ำสลัดกะทิ, เนื้อสะโพกไก่อบ ราดด้วยซอสเครื่องแกงเหนือ, เนื้อวากิวออสเตรเลียอบกับเครื่องเทศฮังเล เป็นต้น ราคาท่านละ 1,500 บาท++ สมาชิกดุสิต โกลด์ ราคาท่านละ 1,200 บาท++
25 สิงหาคม 2560: เต็มอิ่มกับอาหารไทยสมัยใหม่ 6 คอร์ส ณ ห้องอาหาร 22 คิทเช่น แอนด์ บาร์ อาทิ
พล่าหอยเชลล์ฮอกไกโด ลาบปลา และส้ากุ้งใส่มะเขือ, ซุปใสรสส้มใส่ไก่, อั่วเนื้อเป็ดราดด้วยซอสส้ม
เป็นต้น ราคาท่านละ 2,800 บาท++ สมาชิกดุสิต โกลด์ ราคาท่านละ 2,500 บาท++
Notes to Editors
ประวัติเชฟฉลอง สักกะพลางกูร
เชฟฉลอง สักกะพลางกูร ผู้แสวงหาความรู้อย่างต่อเนื่อง และสั่งสมประสบการณ์จนเกิดความชำนิชำนาญในด้านรสชาติ ส่วนผสม ตลอดจนเทคนิคต่างๆ ของอาหารไทย จากการเดินทางไปยังสหรัฐอเมริกา, ยุโรป,
เมดิเตอร์เรเนียน, จีน, ญี่ปุ่น และแถบแปซิฟิก และถึงแม้ว่าความรู้ต่างๆ จะติดตัวเขามาจนถึงทุกวันนี้ แต่ความปรารถนาอันแท้จริง คือ เขาต้องการถ่ายทอดวิชาความรู้ให้แก่เหล่าผู้ช่วยเชฟของเขาเพื่อให้เกิดความเชี่ยวชาญ อย่างไรก็ดี เชฟฉลองมีทักษะการทำอาหารได้หลายประเภท แต่กลับมาหลงใหลเสน่ห์ของอาหารไทยมากกว่า ด้วยความเป็นเอกลักษณ์ของรสชาติ เทคนิค ในสไตล์ของเขา ปัจจุบันเชฟฉลองดำรงตำแหน่งเป็นหัวหน้าพ่อครัว ณ โรงแรมดุสิต ดีทู และดุสิต ปริ๊นเซส เชียงใหม่ และเขายินดีเปิดบ้านต้อนรับทุกท่าน ให้มาลองลิ้มชิมอาหารไทยสมัยใหม่ หากท่านมีโอกาสเดินทางไปเยือน
ประวัติคุณวีรวัฒน์ ชลวานิช
คุณวีรวัฒน์ ชลวานิช ไวน์เมกเกอร์ ผู้ที่มีความฝันตลอดชีวิตในการที่จะนำไวน์คุณภาพเยี่ยมมาสู่ประเทศไทย วงการชีวิตไวน์ของเขาเริ่มต้นหลังจากความสำเร็จในอาชีพทางด้านอุตสาหกรรมเหล็กและพลังงาน เขาเริ่มสำรวจสถานที่ที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยทรัพยากรดิน อากาศ และแสงแดด จนมาพบเจอดินแดนที่อุดมสมบูรณ์แห่งวังน้ำเขียว วิลเลจ ฟาร์ม ไวน์เนอรี่ ของเขา ก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ. 2546 โดยความร่วมมือของ ฌาร์ค บากู ไวน์เมกเกอร์จากฝรั่งเศส และลูกสาว (คุณนุ) ผลผลิตไวน์วิลเทจของเขาที่ได้รับความนิยมเลื่องชื่อ คือ ไวน์ชาโต เดส์ บรูมส์ รุ่น ลา เฟลอร์ นอกจากนี้ยังมี ไวน์ขาว ไวน์แดง และโรเซ ที่ได้รับการยกย่องทั้งในและต่างประเทศอีกด้วย
โปรดสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสั่งจองล่วงหน้าได้ที่ โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพฯ โทร 02 200 9000 ต่อ 2345 อีเมลล์: dtbkdining@dusit.com เว็บไซต์: www.dusit.com/dtbk, www.facebook.com/dusitthani
