“กินกับตัน” ธุรกิจอาหารญี่ปุ่นน้องใหม่ระดับพรีเมี่ยม ตั้งเป้าสิ้นปีโกยรายได้ 600 ลบ.

(20 พฤษภาคม 56 : อารีน่า 10) อิชิตัน กรุ๊ปฯ ปรับโมเดลธุรกิจใหม่ ปั้นแบรนด์                    “กินกับตัน” ดูแลธุรกิจอาหาร ชูความเป็นพรีเมี่ยม รสชาติอาหารแบบญี่ปุ่นแท้ๆ               พร้อมส่งเคเทอริ่ง บายกินกับตัน เสริมทัพ มั่นใจปีแรกกวาดรายได้ 600 ลบ.              ล่าสุดจัดโปรโมชั่นสุดคุ้มมา 4 จ่าย 3 ให้ลูกค้าร่วมฉลองการเปิดธุรกิจน้องใหม่

อิง ภาสกรนที รองกรรมการผู้อำนวยการ บริษัท กินกับตัน จำกัด เปิดเผยว่า จากการดำเนินธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นของอิชิตันกรุ๊ปฯมาเป็นระยะเวลา 3 ปี ขณะนี้ได้มีการปรับโครงสร้างใหม่เพื่อเตรียมการเข้าจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ปลายปีนี้ โดยแยกธุรกิจอาหารออกจาก                  อิชิตันกรุ๊ป ด้วยการตั้งบริษัทใหม่ที่ใช้ชื่อว่า บริษัท กินกับตัน จำกัด ดูแลธุรกิจอาหาร 5 แบรนด์ ได้แก่ เมลทมี ฮอกไกโด ช็อคโกแลต แอนด์ เฮลธี เจลาโต้ ,ราเมนแชมเปี้ยนส์ ,ตันตัน อิซากายะ บุฟเฟ่ต์ ,โทคิยะ เจแปนิส ฟูล คอร์ส และซูชิ โอตารุ

“คนไทยรู้จักอาหารญี่ปุ่นมานานพอสมควรแต่เป็นการรู้จักอาหารญี่ปุ่นที่ได้ปรับรสชาติ            ให้ถูกปากคนไทยจนอาจสูญเสียความดั้งเดิมออกไปบ้าง ในขณะเดียวกันก็มีคนไทยจำนวน               ไม่น้อยที่ชื่นชอบรสชาติอาหารแบบญี่ปุ่นแท้ๆ และรู้จักลึกซึ้งถึงรสชาติจากท้องถิ่นดั้งเดิมของภูมิภาคต่างๆ ในญี่ปุ่น ประกอบกับจำนวนคนญี่ปุ่นที่เข้ามาอยู่ในประเทศไทยมากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นธุรกิจอาหารภายใต้บริษัท กินกับตัน จึงเน้นการให้บริการลูกค้ากลุ่มนี้ ด้วยการบริการด้านอาหารที่มีรสชาติความเป็นญี่ปุ่นต้นตำรับอย่างแท้จริง โดยคาดว่าปีนี้จะสามารถทำรายได้รวมได้                 600 ล้านบาท”                                                                                                                 

หลังแยกบริษัทออกมาแล้ว กินกับตันมีแผนพัฒนาแบรนด์ต่างๆให้คงความพรีเมี่ยม                และตอบสนองลูกค้าให้มากขึ้น ได้แก่

1.เมลทมี ฮอกไกโด ช็อคโกแลต แอนด์ เฮลธี เจลาโต้ ปัจจุบันมี 10 สาขา กำลังมีแผนรีเฟรชแบรนด์ครั้งใหญ่ด้วยการเตรียมเปิด “เมลทมี ช็อคโกแลต คาเฟ่”  ซึ่งเป็นแฟล็กชิพสโตร์แห่งใหม่ ตั้งอยู่ที่ศูนย์การค้าสยามวัน ภายใต้คอนเซ็ปต์ “all about chocolate” นอกจากเมนู           ฮอกไกโดช็อคโกแลตแล้วจะขยายไลน์การให้บริการอาหารประจำแต่ละมื้อ ซุป สลัด และเครื่องดื่ม                   ที่มีส่วนผสมของช็อคโกแลต ในรูปแบบ All Day Breakfast ที่เป็นส่วนผสมอย่างลงตัวของอาหารฝรั่งภายใต้รูปลักษณ์ที่น่ารักสวยงามแบบญี่ปุ่น

นอกจากนั้นจะเปิดให้บริการ Chocolate workshop แห่งแรกในประเทศที่เปิดให้ผู้สนใจได้เข้าไปทำช็อคโกแล็ตแบบ DIY สำหรับเป็นของขวัญพิเศษให้คนสำคัญในโอกาสต่างๆ

2. ราเมนแชมเปี้ยนส์ ให้บริการราเมนจากร้านค้าระดับแชมป์เวทีต่างๆ ในญี่ปุ่น ขณะนี้กำลังเจรจานำ 3 แบรนด์ใหม่เอี่ยมเข้ามาเพิ่มสีสันภายในไตรมาส 3 เช่น ร้านอุคุชิ ซากุระซากุ  (Uokushi Sakurasaku) ร้านปลาและอาหารทะเลปิ้งย่างเจ้าแรกในประเทศญี่ปุ่น ปัจจุบันได้รับความนิยมสูงมากเฉพาะในโตเกียวมีถึง 12 สาขา ในจุดเด่นที่ความสดใหม่ของวัตถุดิบ และ             ซอสประจำเมนูที่เป็นแม่เหล็กดึงลูกค้าชาวญี่ปุ่นให้ต่อแถวเข้าร้านจนต้องจองล่วงหน้า            ร้านชองมารุ (Cyonmaru) ให้บริการอาหารแบบสเต็คเมนูคอร์ส โดยจานหลักเป็นสเต็ก       พร้อมบริการสาเกญี่ปุ่น โซจู ไวน์ เพิ่มรสชาติอาหารให้สนุกขึ้น และ โชแนน เคอรี่ (Shonan Curry) ข้าวหน้าแกงกะหรี่สุดฮิตส่งตรงจากญี่ปุ่น พร้อมกันนี้เตรียมปรับโฉมด้วยการสร้าง                เมืองญี่ปุ่นเพื่อให้ลูกค้าได้สนุกกับการรับประทานอาหารและถ่ายภาพมุมสวยสไตล์ญี่ปุ่น                 สร้างบรรยากาศแกล้มรสชาติอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้น

3.ตันตัน อิซากายะ บุฟเฟ่ต์ มี 4 สาขา ให้บริการบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นสไตล์กินดื่ม เหมาะสำหรับเป็นที่แฮงเอาท์ของหนุ่มสาวคนเมือง จุดเด่นของร้านจะเป็นการทำอาหารสดใหม่และให้บริการไม่อั้นเน้นเปิดในจุดชุมชน เมืองท่องเที่ยว  และมีแผนเปิดสาขาที่ภูเก็ตภายในเดือน สิงหาคมนี้  4.โทคิยะ แจแปนิส ฟูล คอร์ส 2สาขา ให้บริการอาหารเซ็ตคอร์สแบบโมเดิร์น          เจแปนิส เหมาะสำหรับกลุ่มครอบครัว คนทำงาน ระดับกลาง-บน 5.ซูชิ โอตารุ ซูชิระดับเทพจากเมืองโอตารุ ฮอกไกโด ที่มีเชฟระดับตำนานจากทีวีแชมเปี้ยน เน้นกลุ่มชาวญี่ปุ่น และไทย ระดับบน

อิง กล่าวต่อว่า นอกจากนี้ได้เปิดอีกหนึ่งธุรกิจใหม่ภายใต้ชื่อ เคเทอริ่ง บาย กินกับตัน (Catering by KinKabTan) ที่มีการจัดเตรียมอาหาร เครื่องดื่ม และอุปกรณ์ สำหรับงานเลี้ยง              ทุกรูปแบบเป็นการรวมจุดเด่นของ 3 แบรนด์ไว้ร่วมกัน คือความเป็นเมนูอาหารสำหรับจัดเลี้ยง ด้วยรสชาติญี่ปุ่นแท้ๆ ของตันตันอิซากายะ ขนมแบบโฮมเมดพรีเมี่ยมสไตล์ญีปุ่น ของเมลทมี   ช็อคโกแล็ต และการบริการเป็นเลิศ ระดับโรงแรมของโทคิยะ ภายใต้คอนเซ็ปต์ “Good Taste Comes with Great Mood” ซึ่งเป็นการให้บริการอย่างครบวงจรมากขึ้น

ล่าสุด เพื่อฉลองการเปิดธุรกิจกินกับตัน ทุกร้านอาหารที่ตั้งอยู่ภายในอารีน่า 10                ทองหล่อ 10 จึงได้จัดโปรโมชั่นมา 4 จ่าย 3 ให้ลูกค้าที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ ได้เต็มอิ่มกัน                              ตั้งแต่วันที่ 1-9 มิถุนายนนี้